Menus

Burrata, sélection de tomates anciennes marinées à l'huile d'olive et citron vert, roquette, pistou et croustille de mozzarella di bufala

Saumon mariné aux fruits de la passion et poivre de Timut, tartare et beurre aux algues, chips de radis noir, perle de citron et toast de pain grillé

Dos de cabillaud rôti au chorizo, quinoa aux légumes, gingembre et sésame, sauce basilic et citron confit

Suprême de pintade fermière d'Auvergne panée au Cantal et cacahuète, tagliatelles de courgettes jaunes et vertes aux deux olives, jus à la moutarde de Charroux

Biscuit succès, compotée d'abricots, crémeux et chantilly de verveine infusée

Pâte sablée cacao tonka, mousse chocolat noir, brownie aux noix, tuile cacao et praliné aux noix

Filet de Bœuf (+/-180g) - maturation 15j minimum - selon disponibilité

Entrecôte de Bœuf (+/-250g)- maturation 20j minimum - selon disponibilité

Côte de Bœuf (de 800g à 1,2kg) - maturation 35j minimum - selon disponibilité

Salade César

(Entrée : 10.50€ - Plat : 15.50€)

Bruschetta yaourt, avocat, tomates confites et mesclun

Carré de porc fermier d’Auvergne, miel et épices douces, écrasé de patate douce

Filet de dorade grillé, linguine aux moules de bouchot et safran

Entremet aux 3 chocolats

Tartelette fraise, basilic et citron