菜单

Gravlax de saumon, déclinaison de betteraves, pickles

Œuf parfait, velouté de potimarron aux cèpes, croutons au piment d'Espelette

Marmelade de Lapin aux aromates, condiment pruneaux, noix de cajou granny smith

Echine de Porc, pressé de pommes de terre au lard, jus corsé aux échalotes confites

Magret de canard cuisson basse température, sauce au miel et épices, crémeux de carottes

Dos de Cabillaud, viennoise cacahuètes butternut, crème coco-curry

La Poire et le chocolat

Tarte façon Tatin déstructurée

Chou craquelin amandes, compotée de figues

Gravlax de saumon, déclinaison de betteraves, pickles

13,00€

Œuf parfait, velouté de potimarron aux cèpes, croutons au piment d'Espelette

14,00€

Marmelade de Lapin aux aromates, condiment pruneaux, noix de cajou granny smith

14,00€

la Grande salade du Sporting

17,00€

Echine de Porc, pressé de pommes de terre au lard, jus corsé aux échalotes confites

21,00€

Magret de canard cuisson basse température, sauce au miel et épices, crémeux de carottes es

24,00€

Dos de Cabillaud, viennoise cacahuètes butternut, crème coco-curry

24,00€

Entrecôte maturée "Charolais" 250g pommes grenailles, mesclun de jeunes pousses

25,00€

Filet de Bœuf maturé "Charolais" 160g pommes grenailles, mesclun de jeunes pousses

29,00€

Côte de Bœuf maturée 30 jours ( 1kg) pommes grenailles, mesclun de jeunes pousses

80,00€

La Poire et le chocolat

8,00€

Tarte façon Tatin déstructurée

8,00€

Chou craquelin amandes, compotée de figues

8,00€

Sélection de fromages du moment

8,00€