菜单

Nem revisité, escargots et tête de veau, crème à l’ail, lentilles vertes façon gribiche

15,00€

Les Asperges, crémeux à la comtesse de Vichy bœuf cuit au sel fumé par nos soins

14,00€

Ceviche de Dorade, mangue passion, croquant aux Agrumes

14,00€

Filet de Bar, risotto de petit épeautre, crème de coquillages façon marinière

23,00€

L’Agneau du Bourbonnais

23,00€

L’Echine de Cochon fermier cuite en base température, patate douce, miel et épices

22,00€

Jeux de textures, autour du Chocolat

8,00€

Les Fraises, crème cheesecake, crumble speculoos

8,00€

Le 1000 Feuilles minute praliné amandes noisettes, caramel au beurre salé

8,00€

Entrecôte Charolaise Maturée, frites maison, mesclun de jeunes pousses sauce à la Comtesse de Vichy

25,00€