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Menu Jeu Set et Match
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Printemps 2022
Entrées
Nem revisité, escargots et tête de veau, crème à l’ail, lentilles vertes façon gribiche
15,00€
Les Asperges, crémeux à la comtesse de Vichy bœuf cuit au sel fumé par nos soins
14,00€
Ceviche de Dorade, mangue passion, croquant aux Agrumes
14,00€
Plats
Filet de Bar, risotto de petit épeautre, crème de coquillages façon marinière
23,00€
L’Agneau du Bourbonnais
23,00€
L’Echine de Cochon fermier cuite en base température, patate douce, miel et épices
22,00€
Desserts
Jeux de textures, autour du Chocolat
8,00€
Les Fraises, crème cheesecake, crumble speculoos
8,00€
Le 1000 Feuilles minute praliné amandes noisettes, caramel au beurre salé
8,00€
Menu Jeu Set et Match
Entrée + Plat + Dessert
37,00€
Hors Menu
Entrecôte Charolaise Maturée, frites maison, mesclun de jeunes pousses sauce à la Comtesse de Vichy
25,00€
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